발효 식품, 식생활 문화에 깊게 자리 잡은 이유
이번 글에서는 발효 식품 문화가 우리의 식문화 형성에 어떤 영향을 주어왔고 자리잡게 되었는지에 대한 글을 써보겠습니다. 다양한 영향으로 인해 식생활 문화에 변화를 주었는데요. 그 중에서도 식재료 보존 방식, 식사 패턴, 조리 방식과도 관련이 있으며 그 외에 여러가지 영향들로 식문화 형성 과정에 영향을 주었는데요. 하나하나 자세히 알아보겠습니다. 발효 식품 문화가 식생활 구조를 바꾸어 온 이유 발효 … 더 읽기